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    时间:2020-01-12

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      展开全部二锅头是一种工艺,而不是就的名称,所以无所谓是否正宗。如果一定要找正宗的话,可以认为红星二锅头为正宗品牌,因为,红星是解放后成立的第一家生产二锅头的厂商。但是红星由于是国营厂,营销的力度不如牛栏山,而且牛栏山的广告中有“北京二锅头源自牛栏山的误导”所以现在很多人认为牛栏山是正宗的北京二锅头。

      北京二锅头(工艺)经过八百多年的传承,是纯正粮食酿造的清香型白酒,现在主要的品牌是红星牌和牛栏山牌(以前还有十三陵牌、京华牌,在九十年代已经倒闭了,现在在大兴等地也出了一些小品牌,但是市场占有率很小,可以忽略不计)。

      二锅头的名称源于其制造工艺,京城酿酒技师在蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉,第三锅流出的酒尾也去掉,取第二锅流出的中段酒,称之为掐头去尾截取中段 工艺,这是我国最早以工艺命名的白酒,是我国酿酒史上的一个里程碑,几百年来被继承发扬并流传至今俗称二锅头。

      如果一定要找正宗的话,可以认为红星二锅头为正宗品牌。1949年5月,经中央人民政府批准红星收编了老北京著名字号 龙泉 、 同泉涌 、 永和成、同庆泉等十二家老烧锅,继承了北京几百年的酿酒工艺。北京红星 为了迎接新中国诞生,于1949年8月生产第一批红星二锅头酒,9月投放市场,产品一上市便以其醇厚甘冽的品质,深受广大群众的喜好 ,被誉为 大众名酒 。红星二锅头酒是京文化典型代表。红星是二锅头酒的创始人,从1949年的300吨发展到6万吨,创造了全国清香型白酒产销量的新记录 ,满足了人民群众的生活要求。

      正宗的二锅头是六十五度酒,1986年10月以前北京生产的二锅头均为六十五度。六十五度成为北京二锅头的特点和传统。1986年为落实当时中央领导提倡喝低度酒,培养新的饮酒习惯的指示,北京二锅头由六十五度降为五十五度。

      解放前根本没有二锅头的名称,但是由于九十年代前北京涌现出了许多二锅头,红星也曾经要求二锅头名称的归属权,政府最后确定二锅头只能用于工艺名称,不可以用于注册商标。

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      展开全部要说酒,北京的就是二锅头,两个牌子,红星的,牛栏山的,最早是红星的最火,但自从红星酒厂搬家后,当地水质的问题给酿酒带来了影响,后来慢慢就少了,全都认牛栏山了,牛栏山精品还有百年,都是精品包装,价位从高到低也不一样。但是你注意火车飞机不让带啊。

      再说特产就是带全聚德的烤鸭了,你是送本地的还是带到外地的?千万别买超市的真空包装的,里面的鸭子跟鸽子差不多,去烤鸭店买现烤的,他们有精品包装盒,很体面啊。